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单选题

将鲜活原料由毛料形态变为()的加工过程称为鲜活原料的初步加工。

A.

定型规格

B.

标准形态

C.

净料形态

D.

精细加工形态

上一题

[单选题] 以下芡色的运用错误的是()。

下一题

[单选题] 禽肉中所含的脂肪主要为()。

题目信息

初级中式烹调师

-

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