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题库 技能鉴定类 题目列表 软熘的选料较为广泛，有滋味鲜美的动物性原料，也有的...
单选题

软熘的选料较为广泛，有滋味鲜美的动物性原料，也有的植物性原料。

A.

A、脆嫩

B.

B、艮脆

C.

C、细腻

D.

D、软嫩

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中级中式烹调师
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