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多选题

下列关于学校营养配餐原则的叙述，正确的是（　　）。

A.

如果仅提供午餐，则供给的营养素和能量应达到一天推荐摄入量的60%

B.

保证营养平衡，膳食既能满足就餐者的需要又要防止过量

C.

食物搭配要合理

D.

各营养素的比例要适宜

E.

饮食习惯、经济条件和季节市场供应情况也要考虑

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[多选题] 合理使用客源信息的方式主要有（　　）。

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二级营养师专业技能 4章

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