所占的比重通常为60%以上，在菜肴中作为主要成分，称()。 | 391学习网

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单选题

所占的比重通常为60%以上，在菜肴中作为主要成分，称()。

A.

素料

B.

荤料

C.

主辅料

D.

主料

上一题

[单选题] 下列不属于炸制工艺注意事项的是()。

下一题

[单选题] “糖醋”味，也会因地区不同、人们的()不一样，而甜酸的程度和比例各异。

题目信息

初级中式烹调师

-

正确率

0

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