题库 技能鉴定类 题目列表 盐腌制品,质量以色泽正常,具有本品种的,咸度适当,...
单选题

盐腌制品,质量以色泽正常,具有本品种的,咸度适当,口脆,无杂质,无异味为佳。

A.

A、气味

B.

B、鲜气

C.

C、香气

D.

D、菜味

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中级中式烹调师
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