饭店、社会餐馆为做好宴会管理，一般都要事先制订()，为宴会经营、菜点设计和成本核算提供依据。 | 391学习网

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饭店、社会餐馆为做好宴会管理，一般都要事先制订()，为宴会经营、菜点设计和成本核算提供依据。

A.

A、人员排班计划

B.

B、生产计划

C.

C、厨房生产标准食谱

D.

D、分类宴会设计标准

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[多选题] 合理使用客源信息的方式主要有（　　）。

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中级中式烹调师

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