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题库 技能鉴定类 题目列表 为了防止点心、面包内部水分的蒸发，保持制品的柔软性...
单选题

为了防止点心、面包内部水分的蒸发，保持制品的柔软性我们常在入炉前给制品()。

A.

表面盖一层油纸

B.

表面喷水

C.

表面涂蛋液

D.

表面涂油

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初级西式面点师
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