题库 技能鉴定类 题目列表 嘉积鸭,是我国良种鸭,其头部两侧长有红色肉瘤,肉质...
单选题

嘉积鸭,是我国良种鸭,其头部两侧长有红色肉瘤,肉质厚实,皮脆、肉嫩、脂香。

A.

A、肉用型

B.

B、蛋用型

C.

C、脂用型

D.

D、兼用型

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中级中式烹调师
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