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题库 技能鉴定类 题目列表 酸渍保存法是利用食用酸，或酸发酵产生的酸性，改变微...
单选题

酸渍保存法是利用食用酸，或酸发酵产生的酸性，改变微生物生存环境的，从而抑制微生物、细菌、酶的活性，达到贮存的目的。

A.

A、酸度

B.

B、碱度

C.

C、甜度

D.

D、酸碱度

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