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题库 技能鉴定类 题目列表 烹必须是对原料进行加热并投入以少量的汁，使之成熟的...
单选题

烹必须是对原料进行加热并投入以少量的汁，使之成熟的方法。

A.

A、热油

B.

B、热锅

C.

C、旺火

D.

D、旺火、热油

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中级中式烹调师
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