“Cream　puff”和“Eclair”这两种西点所用的原料、成型工艺都是不同的。 | 391学习网

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判断题

“Cream　puff”和“Eclair”这两种西点所用的原料、成型工艺都是不同的。

A.

正确

B.

错误

上一题

[判断题] 某毛重2500克，出材率60%，其损耗率应为40%。

下一题

[判断题] 木司成型时，还可以用成熟的酥皮盘底，或者用薄饼、酥合盛装木司。

题目信息

中级西式面点师

-

正确率

0

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30

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