热菜的香味是随()扩散的，而冷菜的香味必须在()时才能感知。 | 391学习网

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单选题

热菜的香味是随()扩散的，而冷菜的香味必须在()时才能感知。

A.

A、分子，品尝

B.

B、加热，入口

C.

C、冷空气，咀嚼

D.

D、热空气，咀嚼

上一题

[单选题] 配菜过程中，要根据原料的具体品种，菜肴成品的基本特征，选择与其形态、大小、色彩的盛装器皿。

下一题

[判断题] 脂肪的日供给量为50克是指食物中的用油总量。

题目信息

中级中式烹调师

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