题库 技能鉴定类 题目列表 对黄鳝进行烫杀时,须在开水锅中加入适量的米醋,以便...
判断题

对黄鳝进行烫杀时,须在开水锅中加入适量的米醋,以便除去其表面的粘液。

A.

A、正确

B.

B、错误

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中级中式烹调师
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