牛的上脑，其肉质肥厚，瘦肉中分布着较多的肌间脂肪，红白相间，属三级牛肉。 | 391学习网

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判断题

牛的上脑，其肉质肥厚，瘦肉中分布着较多的肌间脂肪，红白相间，属三级牛肉。

A.

A、正确

B.

B、错误

上一题

[判断题] 厨房的设备必须经过培训才能让其操作。

下一题

[判断题] 炒牛奶时，锅、勺和油要十分干净，尽量用新鲜的浅色油。

题目信息

中级中式烹调师

-

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