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题库 技能鉴定类 题目列表 干制原料通过油的炸发，汽化的水分主要是()，又称结构...
单选题

干制原料通过油的炸发，汽化的水分主要是()，又称结构水。

A.

A、液态水

B.

B、渗透水

C.

C、结合水

D.

D、蒸馏水

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中级中式烹调师
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