普通会员 登录
首页 题库分类 考试试题
题库 技能鉴定类 题目列表 油脂中的脂肪酸尤其是不饱和脂肪酸会与空气中的氧发生...
判断题

油脂中的脂肪酸尤其是不饱和脂肪酸会与空气中的氧发生氧化，生成具有不良气味的醛类、酮类和低分子有机酸，这些物质是油脂哈喇味的来源。

A.

正确

B.

错误

上一题
下一题
纠错
题目信息
初级中式烹调师
-
正确率
0
评论
34
点击
收藏 已收藏
错题本 已加入错题本
我的笔记
登录添加笔记
微信

微信扫一扫联系

公众号

微信扫一扫关注

扫一扫
客服