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题库 技能鉴定类 题目列表 清炸菜，主料以质地较细嫩，的动物性原料为主。
单选题

清炸菜，主料以质地较细嫩，的动物性原料为主。

A.

A、肉味充分

B.

B、鲜味充分

C.

C、香味充分

D.

D、脏气味充分

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中级中式烹调师
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