题库 技能鉴定类 题目列表 鳞毛花刀是先斜剞平行刀纹,再转90°角()平行刀纹。
单选题

鳞毛花刀是先斜剞平行刀纹,再转90°角()平行刀纹。

A.

A、斜剞

B.

B、直剞

C.

C、反刀剞

D.

D、推刀剞

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中级中式烹调师
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