菜系，又称“帮菜”，是指在（　　）等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国菜肴流派。 | 391学习网

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多选题

菜系，又称“帮菜”，是指在（　　）等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国菜肴流派。

A.

选料

B.

饮食

C.

切配

D.

口味

E.

烹饪

确定

上一题

[多选题] 下列名菜中属于孔府菜的有（　　）。

下一题

[多选题] 下列关于紫砂茶壶特点的表述，正确的有（　　）。

题目信息

导游证 2章 05节

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