挂勾芡汁均匀后就要离火起锅，以保持共计形成后的最佳状态。 | 391学习网

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判断题

挂勾芡汁均匀后就要离火起锅，以保持共计形成后的最佳状态。

A.

A、正确

B.

B、错误

上一题

[判断题] 烩制法对原料热处理的要求不尽相同，有些原料需要，有些则不需热处理。

下一题

[判断题] 水可以调节人体体温。

题目信息

中级中式烹调师

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