题库 技能鉴定类 题目列表 为了使酱制后的菜肴颜色更为鲜艳,()处理时可用少量酱...
单选题

为了使酱制后的菜肴颜色更为鲜艳,()处理时可用少量酱油涂抹原料表皮。

A.

A、油炸

B.

B、油焐

C.

C、滑油

D.

D、油浸

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中级中式烹调师
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