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题库 技能鉴定类 题目列表 烹是将经过()后的小型原料淋上不加淀粉的味汁，使原料...
单选题

烹是将经过()后的小型原料淋上不加淀粉的味汁，使原料入味的方法。

A.

A、炸或煎

B.

B、汆

C.

C、炒

D.

D、爆

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中级中式烹调师
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