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题库 技能鉴定类 题目列表 脆炸直虾质量要求是起发好，表面圆滑、疏松、眼细且均...
单选题

脆炸直虾质量要求是起发好，表面圆滑、疏松、眼细且均匀，色泽金黄，耐脆，无()。

A.

酸味

B.

油腻味

C.

夹痕

D.

苦涩味或酸味

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初级中式烹调师
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