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油发又称炸发,就是将干货原料用油炸透达到膨胀松脆后...
判断题
油发又称炸发,就是将干货原料用油炸透达到膨胀松脆后便可烹调。
A.
正确
B.
错误
上一题
[单选题] 场(厂)内专用机动车辆的液压系统中,由于超载或者油缸到达终点油路仍未切断,以及油路堵塞引起压力突然升高...
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初级中式烹调师
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