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题库 技能鉴定类 题目列表 热菜工艺包括对烹饪原料进行筛选、刀工处理、配制、调...
判断题

热菜工艺包括对烹饪原料进行筛选、刀工处理、配制、调味、烹制、装盘等工序。

A.

A、正确

B.

B、错误

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中级中式烹调师
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