同一规格、质量的原料，由于加工技术的不同，原料的出材率()。 | 391学习网

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单选题

同一规格、质量的原料，由于加工技术的不同，原料的出材率()。

A.

相同

B.

不变

C.

一定减少

D.

不一定相同

上一题

[单选题] 调制黄油酱时应尽量使用优质的黄油，如果黄油含水分多，应()。

下一题

[单选题] 面团搅拌的物理效应主要体现在两个方面，其中的一个方面是通过搅拌作用促使面粉水化完全，形成面筋；又使面...

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初级西式面点师

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