题库 技能鉴定类 题目列表 玉兰片以冬笋或春笋为原料加工而成,其质量以笋节紧密...
判断题

玉兰片以冬笋或春笋为原料加工而成,其质量以笋节紧密,体小肉厚,无焦片和霉蛀者为佳。

A.

A、正确

B.

B、错误

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中级中式烹调师
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