题库 技能鉴定类 题目列表 下列选项中有错误的是()。
单选题

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A.

热菜的配菜既是刀工,又是烹调的前提

B.

热菜的配菜具有左右刀工和烹调两道工序的作用

C.

热菜的配菜与刀工技术是密切不可分的一个整体

D.

只有精通刀工

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初级中式烹调师
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