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题库 技能鉴定类 题目列表 经过蒸、卤熟烂的原料，酥炸时应采取方式进行。
单选题

经过蒸、卤熟烂的原料，酥炸时应采取方式进行。

A.

A、包炸

B.

B、捆炸

C.

C、煎炸

D.

D、托炸

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中级中式烹调师
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