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题库 技能鉴定类 题目列表 脱水苹果干就是将鲜苹果切片后，经()处理后，再加入其...
单选题

脱水苹果干就是将鲜苹果切片后，经()处理后，再加入其他配料消毒处理后制成的。

A.

真空干燥

B.

高温、低压脱水

C.

高温、高压脱水

D.

低温、高压脱水

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中级西式面点师
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