面粉炒至金黄色后，边炒边加入适量的鸡汤或开水，呈即可使用。 | 391学习网

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单选题

面粉炒至金黄色后，边炒边加入适量的鸡汤或开水，呈即可使用。

A.

A、米汤状

B.

B、稀稠状

C.

C、水样状

D.

D、稠浓状

上一题

[单选题] 酸渍保存法是利用食用酸，或酸发酵产生的酸性，改变微生物环境的酸碱度，从而抑制微生物、细菌、酶的活性，...

下一题

[单选题] 拔丝炒糖的目的是利用加热使蔗糖结晶体转变为液态，最后形成()。

题目信息

中级中式烹调师

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