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题库 技能鉴定类 题目列表 软炸选用质地细嫩、新鲜、无异味的原料作为主料。
单选题

软炸选用质地细嫩、新鲜、无异味的原料作为主料。

A.

A、动物性

B.

B、植物性

C.

C、海鲜

D.

D、动植物性

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中级中式烹调师
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