把胗肉加工成胗球（肾球）所用的刀法是()。 | 391学习网

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单选题

把胗肉加工成胗球（肾球）所用的刀法是()。

A.

A、剞刀法

B.

B、标准刀法

C.

C、特殊刀法

D.

D、直刀法

上一题

[单选题] 配菜人员要想选择质高价优的原料进行配菜，就必须()。

下一题

[单选题] 餐厅原始销售记录的统计，一般以()为单位分别进行。

题目信息

中级中式烹调师

-

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