味精在以谷氨酸单钠形式存在时鲜味最强，而二钠盐形式则完全失去鲜味。（　　） | 391学习网

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判断题

味精在以谷氨酸单钠形式存在时鲜味最强，而二钠盐形式则完全失去鲜味。（　　）

A.

正确

B.

错误

上一题

[判断题] 食盐摄入量与高血压呈负相关，健康人每日摄入6g为宜。（　　）

下一题

[判断题] 干酪中的蛋白质大部分为清蛋白。（　　）

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二级营养师理论知识 5章

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