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单选题

采用蒸汽法消毒餐具，消毒温度不低于()，时间不少于15分钟。

A.

100℃

B.

90℃

C.

80℃

D.

70℃

上一题

[单选题] 制作豆沙包的原料有：面粉500克、面肥200克、食用碱()克、清水250克、豆沙馅750克。

下一题

[单选题] 为了提高米粉制品的质量，需将不同种类的米粉或将米粉与面粉掺和在一起，使其在()等性质上达到新制产品的质...

题目信息

中级中式面点师

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