题库 技能鉴定类 题目列表 硬质面包的用料,,根据配方的不同有差异,但一般用料...
单选题

硬质面包的用料,,根据配方的不同有差异,但一般用料有()等。

A.

面粉、糖、琼脂、酵母、盐

B.

面粉、糖、结力、牛奶、盐

C.

酵母、糖、面包改良剂、盐

D.

面粉、油脂、糖、酵母、奶粉、盐

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中级西式面点师
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