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题库 技能鉴定类 题目列表 用料较多的花色冷盘，在拼摆时尤其注意将分开放置。
单选题

用料较多的花色冷盘，在拼摆时尤其注意将分开放置。

A.

A、色深、色浅

B.

B、荤料、素料

C.

C、带汁料、不带汁料

D.

D、主体料、点缀料

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中级中式烹调师
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