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题库 技能鉴定类 题目列表 堆的材料一般要求用、粘性的或水分不重的菜肴堆积，否...
单选题

堆的材料一般要求用、粘性的或水分不重的菜肴堆积，否则容易坍塌。

A.

A、干制的

B.

B、烤制的

C.

C、靠制的

D.

D、焖制的

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中级中式烹调师
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