普通会员 登录
首页 题库分类 考试试题
题库 技能鉴定类 题目列表 属于白焯法的必要工艺是()。
单选题

属于白焯法的必要工艺是()。

A.

爆炒姜件，葱条，烹酒后加汤滚出香味

B.

把生料放进沸水中猛火焯制

C.

焯熟后沥尽水分，上碟，撒上配料

D.

如果焯的是蔬菜，焯水中须加入食用油

上一题
下一题
没有了
纠错
题目信息
初级中式烹调师
-
正确率
0
评论
34
点击
收藏 已收藏
错题本 已加入错题本
我的笔记
登录添加笔记
微信

微信扫一扫联系

公众号

微信扫一扫关注

扫一扫
客服