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题库 技能鉴定类 题目列表 ()面坯的组织结构呈海绵状或蜂窝状。
单选题

()面坯的组织结构呈海绵状或蜂窝状。

A.

 酵母膨松

B.

 小苏打膨松

C.

 全蛋膨松

D.

 化学膨松

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初级中式面点师
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