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题库 技能鉴定类 题目列表 理化指标包括原料品种的营养物质、化学物质、、酸碱度...
单选题

理化指标包括原料品种的营养物质、化学物质、、酸碱度、硫化氢、胺的含量等。

A.

A、河豚毒素

B.

B、龙毒素

C.

C、毒害物质

D.

D、组胺物质

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中级中式烹调师
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