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题库 技能鉴定类 题目列表 草鱼开片出肉加工时，将鱼身的，从脊背下刀。
单选题

草鱼开片出肉加工时，将鱼身的，从脊背下刀。

A.

A、后部

B.

B、中部

C.

C、前部

D.

D、头部

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中级中式烹调师
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