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题库 技能鉴定类 题目列表 明醋是指在原料出锅前，将醋从锅边淋入，使菜品醋香浓...
单选题

明醋是指在原料出锅前，将醋从锅边淋入，使菜品醋香浓郁，

A.

A、先咸后酸

B.

B、酸中冋甜

C.

C、略带微酸

D.

D、酸味浓厚

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中级中式烹调师
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