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题库 技能鉴定类 题目列表 不在科学切配的含义之内的选项是()。
单选题

不在科学切配的含义之内的选项是()。

A.

原料要先洗后切

B.

减少切配与熟制之间的时间

C.

工艺允许时，尽量将原料切得大一些

D.

注意色泽的搭配

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初级中式烹调师
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