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单选题

按烹饪原料的()分类，可将烹饪原料分为动物性原料、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。

A.

A、加工与否

B.

B、商品种类

C.

C、烹饪运用

D.

D、来源属性

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中级中式烹调师
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