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题库 技能鉴定类 题目列表 干炒法拔丝，既不放油，也不放水，比较容易掌握，以观...
判断题

干炒法拔丝，既不放油，也不放水，比较容易掌握，以观色为主。

A.

A、正确

B.

B、错误

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中级中式烹调师
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