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题库 技能鉴定类 题目列表 焦熘菜，按菜品质量要求，要控制好炸制成熟度，多为外...
判断题

焦熘菜，按菜品质量要求，要控制好炸制成熟度，多为外焦里嫩。

A.

A、正确

B.

B、错误

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中级中式烹调师
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