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题库 技能鉴定类 题目列表 干贝是将扇贝的取下，经过盐水煮制加热，然后脱水干制...
单选题

干贝是将扇贝的取下，经过盐水煮制加热，然后脱水干制加工而成。

A.

A、壳肌

B.

B、壳肉

C.

C、内肉团

D.

D、贝尖

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中级中式烹调师
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