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单选题

油炸豆泡要色泽金黄，呈方圆形，柔软而有弹性，，不含油，无死心。

A.

A、气味香浓，不裂口

B.

B、气味香浓，膨裂

C.

C、气味清香，不裂口

D.

D、气味清香，膨裂

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中级中式烹调师
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