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判断题

所有称作“X耳”的菌类干货，都是使用浸发的方法涨发。

A.

正确

B.

错误

上一题

[判断题] 糊的品种不同，保护原料水分的能力也有差异，以水粉糊的保护能力最强，全蛋糊次之，蛋泡糊最差。

下一题

[判断题] 按采收的季节来分，5～7月采收的姜为子姜，9～10月采收的为老姜，其口味.用途有别。

题目信息

技师中式烹调师

-

正确率

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